”الشوربة”..طبق صحي لها فوائد عديدة في رمضان

 تعتبر الشوربة من الأطباق الرئيسية في شهر رمضان، لا غنى عنها في يوم من أيام هذا الشهر، فتعمل الشوربة على تمهيد المعدة من أجل استقبال باقي الأطعمة الأخرى، وإليكِ طرق بسيطة وسهلة بعض أنواع الشوربة.

شوربة البروكلي

المقادير

- 400 جرام من البروكلي الطازج.

-  حبة بصل متوسطة.

- 1 ملعقة طعام من الطحين.

- 1 كوب من الحليب قليل الدسم.

-  1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

-  ½ كوب من الحليب المركز قليل الدسم

- ½ كوب من الماء

- ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض

-  ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

• يقطع البصل الى مكعبات صغيرة.
• يغسل البروكولي ومن ثم يقطع زهرات صغيرة.
• يقلى البصل في الزيت مع ¾ كمية الفطر, والفلفل الابيض لعدة دقائق.
• ثم يضاف الطحين ويقلى مع البروكلي والفطر إلى أن يصبح لون الطحين ذهبيا.
• يضاف نصف الكوب المياه تدريجيا ويحرك باستمرار إلى أن يذوب الطحين.
• يطحن خليط الشوربة.
• يضاف الحليب, الحليب المركز, وباقي البروكلي, يغلى لعدة دقائق ويقدم. 

شوربة الذرة الكريمية

المقادير

• 2 كوب حبات الذرة
• 1 كوب كريمة الطبخ
• 1ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بطاطا متوسطة الحجم
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 1 لتر ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
• ½ كوب جبنة قشقوان

طريقة التحضير

- نضع البطاطا في قدر متوسط ونغمره بالماء وندعها على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا جيدا.

- نقطع البطاطا إلى مكعبات كبيرة ونقطع البصل أيضا إلى مكعبات كبيرة ونضعها في الخلاط  حتى تصبح صوص.

- نضيف إليهم نصف كمية حبات الذرة ونخلطهم حتى يصبحو صوص.

- نضع الصوص في قدر ونضيف إليه كمية الزبدة وندعه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان قليلا.

- نضيف كمية الماء إلى الصوص مع الاستمرار بالتحريك.

- نضيف الملح والفلفل الأبيض إلى الشوربة ونستمر بالتحريك.

- نضيف باقي كمية الذرة إلى الشوربة ونتركها تغلي لبضع دقائق.

- نضيف كريمة الطبخ إلى شوربة الذرة مع الاستمرار بالتحريك حتى تصل لدرجة الكثافة المطلوبة.

- عندما تصبح الشوربة كثيفة نوزعها في الطباق ونرش على سطحها الجبنة القشقوان وتصبح جاهزة للتقديم.

شوربة البطاطس

المقادير 

• 4حبة بطاطس
• 2كوب حليب
• 2حبة بصل مفروم ناعم
• 3كوب مرق اللحم أو الدجاج
• 3كوب ماء لسلق البطاطس
• ربع كوب زبدة أو زيت نباتي
• ملعقة ص ملح
• 2ملعقة ك دقيق
• 2ملعقة ك بقدونس مفروم
• ربع كوب جبنة شيدر مبروشة
• ربع ملعقة عصير الليمون

طريقة التحضير

• نقشر البطاطا والبصل ونفرمهما فرما ناعما.
• نضع الماء على النار ونضيف البصل والبطاطا.
• نترك الخليط يغلي ربع ساعة لينضج.
• نهرس البطاطا والبصل ونضيفهم الى مرق اللحم أو الدجاج
• نحمر الدقيق بالزبدة قليلا ونضيف إليه الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر.
• نضيف مزيج الحليب والدقيق إلى البطاطا المهروسة والمرق ونضعهم على النار.
• نحرك المكونات على نار متوسطة حتى تغلي.
• نضيف الهيل والملح ونحرك المزيج.
• نترك حساء البطاطس يغلي على نار هادئة عشر دقائق
• نضيف الجبن المبروش والبقدونس والعصير ويقدم ساخنا مع الخبز المحمص.